TREBALLA AMB NOSALTRES

Mònica Escudero es periodista especializada en gastronomía, editora y coordinadora desde 2015 del portal gastronómico de El País El Comidista, en el que empezó a colaborar tres años antes mano a mano con su creador, Mikel López Iturriaga. Escudero vive de convertir su obsesión por los fermentados, las ensaladas, las alitas de pollo tiernas por dentro y crujientes por fuera o los arroces secos con el socarrat perfecto en artículos -para que después los apliques en tu propia cocina-, ayuda a solventar ese drama vital que es la cena diaria sin tener que recurrir a hamburguesas repartidas por falsos autónomos ni al sushi de surimi y también te chiva dónde comer y beber estupendamente. Es más voraz leyendo que comiendo.