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Desde pequeño aprendí a asociar el frío con la carne, la carne con lo que estaba escondido .
Despiece es una inmersión en la memoria de Vicente, un hombre que fue violado durante años por su profesor de Educación Física cuando era un niño. El agresor fue condenado a casi doscientos años de cárcel por delitos de violencia sexual contra otros alumnos del centro. Entre ellos no estaba él: Vicente tardó más de dos décadas en compartir su experiencia. Para entonces el delito había prescrito.
Narrada en primera persona, Despiece ahonda en el recuerdo de aquella época en la Valencia de comienzos de los noventa desde el punto de vista de Vicentín: la relación con sus padres carniceros y con su hermana mayor, la vida en el colegio con sus compañeros y profesores, la búsqueda de afecto, el despertar del deseo, la vergüenza y el miedo.
Pero revisitar el pasado es también una forma de reescribir el presente. Vicente, ya adulto, al fin se atreve a buscar respuestas. ¿Cómo respondió el sistema judicial? ¿Qué responsabilidad tuvo el colegio? ¿Es posible que alguien supiera lo que estaba ocurriendo? En medio de la exploración de la memoria, un dilema: ¿cómo se sobrevive a una carnicería?